VIVARIUM BY CHEFS MINISTRY
โกดังมีชีวิต
Text: นวภัทร ดัสดุลย์
Photo: Pakkawat Paisitthawee
Design: HYPOTHESIS, Stu/D/O Architects
VIVARIUM by Chefs Ministry ร้านอาหารไทย-ญี่ปุ่นฟิวชั่น โดยความร่วมมือระหว่าง เชฟชุมพล แจ้งไพร และเชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ สองสุดยอดเชฟด้านการทำอาหารไทยและญี่ปุ่น ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากประเทศญี่ปุ่นมารังสรรค์หลากเมนูหน้าตาน่าลิ้มให้ชิมอย่างตั้งใจ แต่สิ่งที่เยี่ยมไม่แพ้หน้าตาและรสชาติของอาหาร ก็คือการออกแบบร้านโดยดัดแปลงโกดังเก่าของบริษัทกรุงไทยแทรคเตอร์ฯ ย่านพระราม 4 มาเป็นอาคารเรือนกระจกหลังใหญ่ บรรยากาศหรูหรา แวดล้อมไปด้วยธรรมชาติอันร่มรื่น
HYPOTHESIS คือผู้รับหน้าที่คิดคอนเซ็ปต์ แบรนด์ดิ้ง และการตกแต่งภายใน ร่วมกับ Stu/D/O Architects ที่รับผิดชอบด้านการออกแบบ Façade ทีมออกแบบเลือกที่จะเก็บรักษาโครงสร้างเดิมของโกดังแห่งนี้ไว้ทั้งหมด โดยใช้การเพ้นท์สีทับลงไปทั้งในส่วนของโครงสร้างเดิมและประตูเหล็กที่สร้างขึ้นมาใหม่ด้วยสีแดงเข้ม หรือมาร์ซาลา จึงให้ความรู้สึกคล้ายกับว่าโกดังเก่าแห่งนี้กำลังขึ้นสนิม ช่วยสร้างบรรยากาศให้โกดังดูเก่าและมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น พร้อมกันนี้สีแดงเข้มยังกลายมาเป็นโทนสีหลักที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารอีกด้วย
ภายในโกดังหลังคาสูงโปร่งแบบโอเพ่นสเปซขนาด 600 ตารางเมตร HYPOTHESIS, บ้านก้ามปู และ Yarnnakarn เจ้าของงานเซรามิกรูปสัตว์นานาชนิด ร่วมกันตกแต่งงานภูมิสถาปัตยกรรมภายในด้วยคอนเซ็ปต์สิ่งแวดล้อมในเรือนกระจก บริเวณตรงกลางมีการประดับประดารากไม้และต้นไม้นานาชนิด โดยการแขวนเพดานระโยงระยางคละกันไป พร้อมประกอบชั้นวางของจากท่อเหล็กสีดำเป็นตัวกำหนดสเปซภายในร้านให้มีมุมส่วนตัว และจัดวางโต๊ะเก้าอี้อย่างเป็นสัดส่วน มีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวอีก 3 ห้อง สามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 120 คน เรียกว่าสร้างบรรยากาศให้ลูกค้ารู้สึกว่ากำลังนั่งอยู่ท่ามกลางโกดังมีชีวิตคล้ายเรือนกระจกขนาดใหญ่ ที่แวดล้อมไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์
นอกจากนี้ VIVARIUM ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อผ่านเข้ารอบสุดท้ายรางวัล INSIDE: WORLD FESTIVAL OF INTERIOR AWARD ที่จะมีการประกาศผลในช่วงเดือนพฤศจิกายนนี้ด้วย
ภายในโกดังสูงโปร่งแบบโอเพ่นสเปซ โดดเด่นด้วยการประดับประดารากไม้และต้นไม้นานาชนิดโดยการแขวนเพดานระโยงระยางคละกันไปอย่างน่าสนใจ
ผนังอาคารสร้างจากโครงเหล็กสีแดงเข้มกรุกระจกใส จำลองบรรยากาศของสวนเรือนกระจกขนาดใหญ่ให้สมจริง
ดิสเพลย์ของร้านตกแต่งด้วยสวนเรือนกระจก (Terrarium) และสัตว์จำลองที่ปั้นจากเซรามิก โดย Yarnnakarn ซึ่งยังคงคอนเซ็ปต์การตกแต่งที่สอดคล้องไปกับบรรยากาศโดยรวม
ชั้นวางของประกอบจากท่อเหล็กสีดำ ทำหน้าที่แบ่งสเปซภายในร้านให้มีมุมส่วนตัว พร้อมประดับประดาด้วยสวนขวดแก้ว สวนถาด งานเซรามิก และต้นไม้นานาชนิดคละกันไป
รากไม้ที่เป็นพร็อพเด่นของร้านมีการเพิ่มจุดเด่นที่น่าสนใจลงไปด้วยงานเซรามิกรูปผีเสื้อ ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น
Contact: VIVARIUM by Chefs Ministry
Portrait Condo
3675 ถ.พระราม 4 พระโขนง คลองเตย กรุงเทพฯ
โทร.0-2261-9508 และ 09-6878-3027
เปิดบริการทุกวันจันทร์-ศุกร์ 17.00-23.00 น.
และเสาร์-อาทิตย์ 12.00-15.00, 17.00-23.00 น.
