TOP KNOT ROOFTOP

ครั้งหนึ่ง ครั้งนั้น ดั่งวันวาน

Text: พีรยา เชื้อสุนทรโสภณ
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุฒ, เปี่ยมพล จันทร์เปี่ยม

ถนนเจริญกรุง หมายถึง ถนนที่สร้างความเจริญให้กับเมือง ท่ามกลางความเจริญที่เริ่มคืบคลานเข้าสู่เขตแดนริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ยังคงไม่ละทิ้งซึ่งกลิ่นอายและความหลากหลายทางวิถีชีวิตของชุมชนการค้าเก่าแก่แห่งแรกของสยาม ที่บัดนี้ได้มีบูทีคโฮเทลอย่าง Hotel Once Bangkok หลบเร้นจากความวุ่นวาย เข้าสู่ช่วงเวลาสุดคลาสสิกเหนือกาลเวลาที่ชวนเชื้อเชิญ ให้ร่วมสัมผัส พร้อมเปิดประสบการณ์การทานอาหารในมื้อสุดพิเศษกับคนพิเศษได้อย่างน่าประทับใจ

TopKnot แปลว่า มวยผมผู้หญิง รวมถึงเป็นชื่อของคุณน็อต หนึ่งในเจ้าของโรงแรม ซึ่งได้รังสรรค์ร้านอาหารแห่งนี้ โดยแบ่งออกเป็น 2 โซน คือ ชั้น 8 ที่เป็นโซนอินดอร์ ออกแบบภายใต้คอนเซปต์ Botanica Rooftop ร้านอาหารกลาสเฮาส์ในสวน โดดเด่นด้วยผนังสีขาวที่ตกแต่งด้วยรูปภาพและนานาพรรณไม้ ซึ่งจะเป็นเสมือนจุดพักเบรกสายตา และทำให้ห้องอาหารแห่งนี้มีชีวิตชีวา สะท้อนรับยามแสงอาทิตย์สาดส่องผ่านกระจก เกิดเป็นเส้นสายของเงาและแสงสะท้อนได้สวยงาม

บันไดวนสองฟากที่ราวกับยกมาจากสวนในประเทศอังกฤษ นำพาเข้าสู่โซนเอาท์ดอร์ในชั้น 9 ซึ่งเป็นชั้นดาดฟ้า ออกแบบและ ตกแต่งในสไตล์ Modern Art Deco ด้วยการใช้ความเป็นศิลปะมาผสมผสานกับความโมเดิร์นดึงเสน่ห์ของพื้นหินเทอร์ราซโซสีขาว ตัดดำรูปทรงเรขาคณิต รวมทั้งโต๊ะหินอ่อนและสแตนเลส ช่วยเพิ่มบรรยากาศความหรูหราท่ามกลางวิวทิวทัศน์ของเมืองแบบพาโนรามา พร้อมชมความงดงามยามอาทิตย์อัสดงและแสงไฟยามค่ำคืน ไปพร้อมๆกับการชิมอาหารรสเลิศ

ซึ่งเมนูอาหารเป็นสไตล์ฟิวชั่น พร้อมเสริฟด้วยสารพันเมนูจากเชฟผู้มากฝีมือ มีทั้ง Potato Skin มันฝรั่งชิ้นพอดี ให้รสกลมกล่อมหวานนิดเผ็ดหน่อยจากมะเขือเทศ ทานพร้อมด้วยซาวครีมและซัลซามะม่วง ถัดมาคือเมนู Chicken Wings ปีกไก่หมักซอสทาโก้รสจัดจ้าน อีกทั้งยังมี Spaghetti Spicy Pink Sauce Vodka และ BBQ Pork Spare Ribs ก่อนจะปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม Secret Love, TopKnot Punch และ Maleficent เพื่อร่วมดื่มด่ำให้กับช่วงเวลาที่ Live through the past today