NEVER SNOOZE COFFEE
เสน่ห์ของความเรียบง่ายที่งดงาม
TEXT: นันทกาญณ์ ศรีวิชัย
PHOTO: ฉัตรชัย เจริญพุฒ
เมื่อเราอยากหยุดพักเพื่อให้ตัวเองได้รู้สึกผ่อนคลาย และมองหาความเรียบง่ายเพื่อให้จิตใจได้สงบเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟที่พิถีพิถันในการชงด้วยความละเมียดละไม
บนถนนระหว่างซอยพัฒนาการ 59 และ 61 เป็นที่ตั้งของร้าน Never Snooze Coffee ซึ่งก่อตั้งตามความปราถนาของคุณ วรท ตรงเจริญชัย (วิน) ได้เนรมิตร้านแห่งนี้ให้มีความสะอาดตาซึ่งได้รับการตกแต่งด้วยสไตล์มินิมอลคือให้มันมีความน้อยชิ้นโดยให้ความรู้สึกอบอุ่นและเน้นรสชาติของกาแฟเป็นหลัก
“ผมเคยฝึกงานร้านกาแฟมาก่อนเลยชอบกาแฟมาตั้งแต่ตอนนั้น ซึ่งชอบมากกว่างานประจำที่ทำอยู่ด้วย จึงมีความตั้งใจอยากกลับมาเปิดร้านกาแฟในละแวกแถวพื้นที่ที่ตัวเองอาศัยอยู่”
วิน-วรท ตรงเจริญชัย
เมื่อเดินทางมาถึงร้าน Never Snooze Coffee โดยคุณวรท อยากแนะนำให้ดื่มกาแฟร้อน จะเป็นกาแฟนมหรือกาแฟดำก็ได้ โดยนั่งดื่มที่ร้านสัก 10 นาที เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟ ซึ่งทางร้านใช้เครื่องชงที่เป็นเอสเพรสโซ่ แมชชีน โดยมีตัวเมล็ดที่เลือกสองตัวคือคั่วอ่อนและคั่วกลาง เพราะหลายคนก็กินไม่เหมือนกันแต่บางคนที่ชอบคั่วเข้มแต่ทางร้านก็ไม่ได้เสิร์ฟคั่วเข้มมาก ให้มันคงคอนเซ็ปต์แฟที่ค่อนข้างอ่อน โชว์รสชาติกาแฟได้อย่างเต็มที่และสามารถสัมผัสกับรสชาติของกาแฟที่แท้จริง และหากลูกค้าชื่นชอบในรสชาติของกาแฟ ทางร้านยังมี COLD BREW ที่ใช้เมล็ดกาแฟจากแม่แจ่ม จังหวัดลำปาง บรรจุลงในขวดที่สามารถซื้อกลับไปดื่มที่บ้านได้อีกด้วย
ESPOESSO & DRIP
ESPOESSO & DRIP
COOKIE
COLD BREW
นอกจากนี้ด้วยความที่ตั้งใจอยากให้ร้าน Never Snooze Coffee เป็นคอมมูนิตี้ที่สามารถเข้ามาพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดกันได้ โดยภายในร้านส่วนใหญ่จะเห็นได้ว่ามีผลิตภัณฑ์ของคนในพื้นที่เพื่อนำของมาฝากขาย ซึ่งเป็นการสร้างความอบอุ่นเหมือนเพื่อนบ้านที่สามารถพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน
