LHONG TOU CAFÉ

“หลงโถว คาเฟ่ คาเฟ่สไตล์จีนร่วมสมัยแห่งถนนสายมังกร”

Text: เต็มภัทร์ เกตุสมบูรณ์
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุต

Lhong Tou ภาษาจีน แปลว่า หัวมังกร หากกล่าวถึงที่มาความหมายของร้าน LHONG TOU CAFÉ แห่งนี้ ที่ตั้งอยู่ต้นสายของถนนเยาวราช ถนนที่ได้รับการกล่าวขานและขนานนามว่า ถนนมังกร เป็นแหล่งชุมชนชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนเป็นจำนวนมาก จัดเป็นย่านธุรกิจการค้าขาย ของกิน ของใช้ และเป็นย่านที่สำคัญอยู่คู่คนไทยมาช้านาน และสิ่งที่ร้านคาเฟ่แห่งนี้นอกจากจะตั้งอยู่ที่หัวมังกรแล้ว ยังเป็นร้านที่สามารถนำเสนอการออกแบบดีไซน์ที่สะท้อนถึง ทั้งศิลปะ วัฒนธรรม และความอร่อยแบบวิถีเยาวราช ที่ผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่สไตล์จีน โดยหลอมรวมความร่วมสมัยนี้ได้อย่างงดงาม

LHONG TOU CAFÉ เกิดขึ้นโดย ดร.วรรณยศ บุญเพิ่ม, คุณนิธิ วรเนตร และคุณอิทธิ วรเนตร หุ้นส่วนร้านทั้งหมด ได้นำเสนอร้านคาเฟ่ที่มีการตกแต่งดีไซน์สวยงามแปลกตา เพราะเมื่อเข้ามาภายในตัวร้านเป็นสีเขียวตุ่น เพ้นท์และตกแต่งร้านด้วยเหล่าสัตว์มงคลของจีน อาทิ มังกร นกยูง กระต่าย ไก่ หรือต้นไม้ ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในป่าธรรมชาติแบบจีน และจุดเด่นของทางร้านคือการออกแบบที่นั่งต่อเติมเป็นแบบสองชั้น ซึ่งเป็นโครงสร้างเหล็ก และตกแต่งด้วยวัสดุไม้ให้เข้ากับสไตล์ของตัวร้าน อีกฝากของที่นั่งสองชั้น เป็นกระจกบานใหญ่ ที่สะท้อนมุมสวยๆของร้านได้เป็นอย่างดี รวมถึงยังมีที่นั่งเฟอร์นิเจอร์แบบจีนโบราณ ไว้สำหรับนั่งทานอีกรูปแบบหนึ่งอีกด้วย

เมนูอาหารของร้าน LHONG TOU CAFÉ เริ่มต้นที่เมนู Chinese Breakfast เมนูข้าวต้มกับเครื่องเคียง ได้สรรหาวัตถุดิบจากต้นตำรับความอร่อยในย่านเยาวราช ประกอบด้วย ข้าวต้ม พร้อมกับข้าว 8 อย่าง ได้แก่ เกี่ยมฉ่ายน้ำมันงา ไข่แดงเค็ม กุนเชียง หมูหยอง กานาฉ่าย ใบปอผัดไชโป๊ว ไชโป๊วเห็ดหอม และปลาฉิ้งฉ้างทอด โดยเครื่องเคียงจะเปลี่ยนทุก ๆ วัน และเมนูที่เป็นไฮไลท์ประจำร้านอย่าง Egg Lava Bun ซาลาเปาไส้ไข่เค็มลาวา รสชาติหวานมัน หรือ Mini B.B.Q Pork Bun เมนูซาลาเปาไซด์เล็ก ทอดกรอบนอกนุ่มในสอดไส้หมูรสชาติกลมกล่อมกับซอสบาบีคิว ถัดมาเป็นเมนู “MALA” Fried Chicken ไก่ทอดคลุกเคล้ากับหม่าล่า รสชาติจัดจ้านจากเครื่องเทศเป็นอย่างมาก

เครื่องดื่มขอแนะนำ เมนู Dirty ที่มาของชื่อเมนู มาจากเวลาดื่มทีเดียวหมดแก้ว ทำให้เลอะขอบปาก เป็นเมนูกาแฟแยกชั้นข้างบนคือกาแฟร้อน ส่วนข้างล่างเป็นนมเย็น ดื่มแล้วได้อารมณ์แบบนั่งทานในร้านกาแฟโบราณ หรือจะจิบน้ำชาร้อนแบบชาวจีนกับเมนู Rose Tea ชาดอกกุหลาบร้อน ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมของดอกไม้ แล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

นอกจากความอร่อยแบบดั้งเดิมแล้ว ถ้าสังเกตถ้วยชามลวดลายสวยงามคลาสสิค ที่เสิร์ฟอาหารและขนม ซึ่งที่มาของถ้วยชามหลากหลายชิ้นนั้น ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากชาวชุมชนของเยาวราช ทำให้เราได้ซึมซับกับศิลปวัฒนธรรมของชาวจีนเยาวราชอย่างแท้จริง