IT'S SARA - Daybeds Magazine

แวะมานั่งพัก แล้วคุณจะรักคาเฟ่กลางสวน ที่สระบุรี

Text: นวภัทร ดัสดุลย์
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุฒ, พุทธิพงศ์ ศรีสุวรรณ

หากใครยังคงติดภาพว่าสระบุรีเป็นเพียงทางผ่านไปสู่เขาใหญ่ จุดหมายหลักที่เราไปเยือนมาครั้งนี้จะทำให้คุณเปลี่ยนความคิดและอยากแวะพักสักนิดโดยไม่ผ่านเลยไปเปล่า เพราะนอกจากที่ It’s Sara Café จะมีสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นสะดุดตาแทรกตัวอยู่ท่ามกลางสวนสวยร่มรื่น ซึ่งออกแบบโดยทีมสถาปนิกจาก IF (Integrated Field) รุ่นพี่จากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาฯ ของ คุณก้อย–พิมผกา วงษ์มานะสุข ผู้เป็นเจ้าของร้าน รสชาติของเครื่องดื่มและอาหารยังอร่อยไม่แพ้คาเฟ่ใจกลางเมืองใหญ่แต่อย่างใดอีกด้วย

เจตนารมณ์แรกของคุณก้อย คือการตั้งใจเปิดร้านกาแฟเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับที่ดินผืนเปล่าของคุณพ่อในเขตอำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี แต่ก็ยังไม่ลืมที่จะใส่ใจเรื่องการเลือกใช้แต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีซึ่งหาได้ง่ายจากท้องถิ่น มุ่งเน้นคุณภาพมาเป็นหลักเพื่อให้คนในละแวกนี้ได้มีสถานที่แวะมาฝากท้องได้เรื่อยๆ โดยไม่อยากให้เป็นเพียงเทรนด์การเปิดคาเฟ่แบบฉาบฉวย

คาเฟ่กลางสวนแห่งนี้มีทีเด็ดอยู่ที่เมนู ‘ชาเขียวปั่นใส่เฉาก๊วยสูตรของคุณแม่’ ซึ่งขายดีแซงหน้ากาแฟดริปรสเข้มจนคุณก้อยยังแอบแปลกใจ นอกจากนี้ยังมีขนมไทยอย่าง ขนมตาล และ ขนมกลีบลำดวน ไว้คอยบริการ ร่วมกับเมนูแนะนำ สปาเกตตี้สไปซี่พอร์คบอล รสชาติจัดจ้านเพิ่มความอิ่มท้อง หรือจะลิ้มลอง ผัดหมี่ญวนไข่ดาวน้ำ อาหารพื้นบ้านที่จะทานเล่นก็ได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดีเช่นกัน หากใครร้อน ก็ดับร้อนด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ ทั้ง มะนาวโยเกิร์ตสมู้ดตี้ ที่ช่วยเพิ่มความกระปี้กระเป่า และเอกเพรซโซ่ปั่นเฮเซลนัต รสชาติหวานมันกำลังดี เป็นต้น