BLUE DYE CAFÉ
บ้านสีครามของนักสะสมยุคใหม่
Text: พีรยา เชื้อสุนทรโสภณ
Photo: เปี่ยมพล จันทร์เปี่ยม
ทุกวันนี้ไม่ว่าจะมองไปทางไหน เรามักจะเห็นมีร้านคาเฟ่อยู่เต็มทุกพื้นที่ไปหมดนับตั้งแต่ย่านเมืองเก่าไปจนถึงย่านเมืองใหม่ หรือแม้แต่บนถนนสุขุมวิทเองก็มีร้านกาแฟมากมายในหลากหลายคอนเซปต์ที่ชวนเชิญผู้คนให้เข้ามานั่งพักผ่อนในวันสบายๆ แต่ในบรรดาร้านเหล่านั้นจะมีสักกี่ร้านที่เราจะรู้สึกถึงความสบายอย่างแท้จริงได้เท่ากับร้าน Blue Dye Café บ้านสีน้ำเงินย้อมครามหลังน้อยในแบบดิบเท่ ที่นอกจากจะมีอาหารรสชาติดีแล้ว ยังมีของน่ารักๆให้ติดไม้ติดมือกลับบ้านไปอีกด้วย
จากความหลงใหลในเสน่ห์แห่งผ้าสีน้ำเงินย้อมครามของคุณตั้ม กิตติพงษ์ ไพบูลย์สมบัติ ช่างภาพฟรีแลนซ์หนุ่มใหญ่ที่หันมาเปิดร้านกาแฟในสไตล์กึ่งอินดัสเทรียลลอฟท์ ซึ่งนำแรงบันดาลใจมาจากหนังสือแต่งบ้านและเว็บไซต์ต่างประเทศ ในการออกแบบและตกแต่งพื้นที่บ้านขนาด 2 ชั้นเพื่อเปิดเป็นร้านคาเฟ่แบบปูนเปลือยให้เลือกนั่งทำงานจิบกาแฟ พร้อมชื่นชมภาพวาด สัตว์สตาฟ หรือแม้แต่อ่านหนังสือเคล้าเสียงเพลงที่เปิดคลอเบาๆได้อย่างเพลิดเพลิน ส่วนบริเวณชั้น 2 เปิดให้เป็นพื้นที่สำหรับการทำกิจกรรมเวิร์กช็อปรวมถึงจัดกิจกรรมต่างๆที่จะหมุนเวียนกันไปในแต่ละเดือน
บ้านไม้หลังเล็กได้รับการรีโนเวตพื้นที่ใหม่ ภายใต้ลุคดิบเท่แบบอินดัสเทียลลอฟท์ ผนังปูนเปลือยและพื้นปูนขัดมันตัดกันกับงานไม้ที่เป็นโครงสร้างเดิมของบ้าน สอดแทรกด้วยเก้าอี้ไม้ดีไซน์เก๋และเฟอร์นิเจอร์เก่าจากแหล่งต่างๆ บนผนังเสริมด้วยงานศิลปะภาพวาดต่างๆ รวมถึงการใช้ชอล์กเขียนเมนูอาหารลงบนผนังที่ขับเน้นลงตัวกับความดิบของปูน อีกทั้งยังเพิ่มสีสันด้วยพรมหลากลวดลาย ผ้าย้อมคราม และผ้าพื้นเมืองในแถบเอเชีย ที่นำมามิกซ์แอนด์แมตซ์จัดวางตามส่วนต่างๆของร้าน
นอกจากนี้ภายในร้านยังพ่วงด้วยการขายเสื้อผ้าแฮนด์เมดและจิวเวอรี่ รวมทั้งแบ่งพื้นที่บางส่วนเปิดเป็นช็อปเซรามิก ภายใต้ชื่อ Cone No.9 ซึ่งได้รับความร่วมมือจากบรรดาเพื่อนพ้องทั้งหลายในการช่วยแต่งร้าน พร้อมคิดเมนูใหม่ๆสำหรับบ้านสีน้ำเงินย้อมครามแห่งนี้
สำหรับเมนูยอดนิยมของทางร้านอย่างเมนูเส้นสปาเก็ตตี้ ก็มีให้เลือกหลายแบบทั้งขี้เมา หมูน้ำตก ไก่กระเทียม หรือคาร์โบนาร่าก็สามารถเลือกทานได้ตามชอบ หรือจะลอง Chicken Cornflakes เมนูไก่ทอดที่ได้ไอเดียโดยนำคอร์นเฟล็คมาชุบแป้งทอดจนได้ไก่ที่กรอบนอกและนุ่มใน ถัดมาคือเมนู Mandarin Sandwich ความหวานซ่อนเปรี้ยวจากเนื้อส้มแมนดารินผสานความหอมมัน จากมอสซาเรลลาชีส ท้อปด้วยโหระพาอิตาเลียน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด รวมไปถึงเมนูสลัดหมูย่าง ทานพร้อมกับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ Indian Shake เครื่องดื่มสีแดงรสชาติไทยๆด้วยส่วนผสมจากน้ำมะตูมและน้ำกระเจี๊ยบกับความเปรี้ยวเล็กๆจากมะนาว นอกจากนี้ยังมีเมนูกาแฟต่างๆ รวมถึงเบียร์ที่ขายในตอนกลางคืนอีกด้วย
