ABC ESSENCE IN EATERY

แก่นแท้ของอาหารกลางใจคุณ

Text: พีรยา เชื้อสุนทรโสภณ
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุฒ
Design: Architechkidd

“อาหารที่ครบ 5 หมู่ อิ่มในหนึ่งจานและมีหน้าตาสวยงาม” นี่คือจุดเด่นของร้านอาหารดีไซน์สวย ภายใต้คอนเซปต์อันแสนเรียบง่าย Make it Simple but Significant ซึ่งเกิดขึ้นจากความชื่นชอบในการทานอาหารที่หลากหลายของคุณนีน่า ภคมน สมบูรณ์เวชชการ เจ้าของร้านสาวสวยแห่งร้าน ABC ที่จะกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของการทานอาหารที่จะได้สัมผัสถึงแก่นของอาหารอย่างแท้จริง เพราะอาหารที่เราบริโภคกันอยู่ทุกวัน มักจะมีรสชาติอร่อยแต่ไม่ครบโภชนาการ หรือมีหน้าตาสวยงามแต่ทานไม่อิ่มและยังมีราคาที่แพง จึงเกิดเป็นไอเดียที่อยากจะทำร้านอาหารที่ตอบโจทย์คือ มีคุณค่าครบ 5 หมู่ อร่อย และสวยงาม จึงเกิดเป็นที่มาของร้านอาหารในสไตล์ฟิวชั่นฟู้ดที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ

ทางด้านการตกแต่งร้านได้รับความร่วมมือจากอินทีเรียดีไซเนอร์ ArchitechKidD ภายใต้โจทย์ Make it Simple but Significant จึงดีไซน์ในแบบเรียบง่าย เน้นความเป็นธรรมชาติในโทนสีขาว โดดเด่นด้วยเพดานโค้งดีไซน์ที่คล้ายกับรังผึ้ง แต่แท้จริงแล้วคือเซลล์ของอาหารยามมองผ่านกล้องไบโอสโคป ซึ่งสะท้อนรับกันกับแสงแดดที่ส่งผ่านกระจกบานใหญ่ ให้ได้ชมวิวต้นไม้ภายนอกอาคาร ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่น และเป็นกันเอง

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นอาหารจานแรกกับเมนู Skinny Sumo Salad ซึ่งเป็นตัวขายดีอันดับหนึ่ง เป็นอาหารสไตล์เจแปนนีสฟิวชั่น ซึ่งจะมีไก่ยากิโตริ เห็ดย่าง ซีวิดโรลที่ด้านในมีกิมจิและมอสซาเรลล่าชีส และผักต่างๆราดด้วยน้ำสลัดงาใส่ขิงสับปรุงรส ถัดมาเป็น Teriyaki Chicken Pasta เป็นตัวพาสต้าผัดกับซอสเทริยากิ มีเห็ด หัวหอม ท้อปด้วยไก่เทริยากิกริล ตกแต่งด้วยบะหมี่ไข่ทอด นอกจากนี้ยังมี Pumpkin Carrot Soup ซุปทำจากฟักทองและแครอทสดๆ ที่ให้รสชาติหวานจากเนื้อฟักทองและแครอท นำมาเพิ่มมิติของรสชาติด้วยวิปซาวครีม ก่อนปิดท้ายอาหารคาวด้วย Fish of the Day ซึ่งเมนูปลานี้ในแต่ละวันจะไม่เหมือนกัน ซึ่งครั้งนี้ขอนำเสนอเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตที่นำไปจี่ในกระทะย่าง ซึ่งจะหมักด้วยฮันนี่มัสตาร์ดซอส เสริฟพร้อมผักต่างๆ ทั้งมันฝรั่ง มะเขือเทศราดด้วยเบอบลองซอส ท้อปด้วยโฟมสีชมพู ก่อนจะตบท้ายด้วยเมนูของหวาน Warm Chocolate Fondant เสริฟพร้อมไอศกรีมโฮมเมดอันหอมหวาน และกาแฟ ABC Signature Coffee เป็นกาแฟสูตรเฉพาะของทางร้าน ให้สัมผัสกับกลิ่นหอมๆจากกาแฟเอสเพรสโซ่ช็อตในเหยือก ก่อนจะเทลงในแก้ว ซึ่งลูกค้าสามารถปรับระดับรสชาติของกาแฟได้ด้วยตัวเอง เสริฟพร้อมคุ้กกี้ ABC ของทางร้านนั่นเอง