MUINE
มุยเน่ มีเสน่ห์ที่รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบต้นตำรับของชาวเวียดนาม
Text : นวภัทร ดัสดุลย์
Photo : ภาพประชาสัมพันธ์
บอกเลยว่าถูกใจมากตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิมอาหารจากครัว มุยเน่ (Muine) ร้านอาหารเวียดนามในบรรยากาศอิน ดัสเทรียล ลอฟต์ ที่นำเสนอสตรีทฟู้ดระดับโลกอย่างเฝ๋อ หรือ ก๋วยเตี๋ยว และ บั๊นหมี่ หรือ แซนด์วิชเวียดนาม ในรูปแบบใหม่ด้วยรสชาติดั้งเดิม มุยเน่มีเจ้าของร้านเป็นหนุ่มลูกครึ่งไทยเวียดนาม คุณปอนด์–ปรัชญา วิลัยพล ที่เติบโตมากับอาหารเวียดนามสูตรดั้งเดิมตั้งแต่รุ่นคุณยาย และมีประสบการณ์ด้านอาหารเวียดนามแบบ Authentic มากว่า 20 ปี จากร้าน Vie Ha Long และ Vietnamese Cuisine มุยเน่จึงเป็นส่วนผสมของประสบการณ์ที่ตกผลึก เป็นร้านอาหารเวียดนามที่มีสูตรเฉพาะตัว และมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบต้นตำรับของชาวเวียดนามขนานแท้ เมนูต่างๆ รับประทานง่ายแถมอร่อยด้วย โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้านที่ไม่ควรพลาด คือ บั๊นหมี่ และ เฝ๋อ เมนูระดับโลกที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในต่างประเทศ โดยเฉพาะอเมริกา อังกฤษ และออสเตรเลีย
<img class="alignnone size-large wp-image-13956" src="http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-768×1024.jpg" alt="2" srcset="http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-768×1024.jpg 768w, http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-225×300.jpg 225w, http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-1075×1433.jpg 1075w, http://www.daybedsmag januvia 100 mg.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-300×400.jpg 300w, http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-400×533.jpg 400w, http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1-600×800.jpg 600w, http://www.daybedsmag.com/wp-content/uploads/2016/11/2-1.jpg 1200w” sizes=”(max-width: 768px) 100vw, 768px” />
PHO | เฝ๋อ
เฝ๋อ (Pho) หรือก๋วยเตี๋ยวเวียดนามของมุยเน่มีเคล็ดลับอยู่ที่น้ำซุปไก่รสชาติหอมหวานอร่อยซับซ้อนและกลมกล่อมลูกค้าสามารถเลือกทานได้ทั้งเฝ๋อ หมูยอ
และเฝ๋อเนื้อริบอายสไลซ์ปรุงรสด้วยซอสศรีราชาสูตรพิเศษของมุยเน่เล็กน้อยช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกนิด
BANH MI | บั๊นหมี่
บั๊นหมี่ (Banh Mi) หรือ แซนด์วิชเวียดนาม เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเวียดนาม บั๊นหมี่ ที่ มุยเน่ มีความพิเศษอยู่ที่ขนมปังบาแกตต์ (Baguette) โฮมเมดสูตรเฉพาะขนมปังเปลือกบางแต่กรอบ ส่วนเนื้อขนมปังข้างในเหนียวนุ่ม มาพร้อมเมนูมากมายถึง 7 เมนู ได้แก่ หมูย่าง ไข่เจียวกรอบ แหนมเนือง หอยนางรม เนื้อริบอาย และโคลคัท (Cold-Cut) ที่มีทั้งตับบดเชอรี่หมูยอและกุนเชียงที่ถูกปรุงรสไว้ในขนมปังอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แบบที่หาทานที่ไหนไม่ได้
นอกจากนี้ มุยเน่ ยังมีเมนูอร่อยอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวพอร์คชอปสไตล์เวียดนาม, สตูว์เนื้อไทย–เฟร้นช์, แกงกะหรี่ไก่มันเทศ, ขนมจีนเวียดนาม และเมนูขนมหวานอย่าง เครมบลูเล่ข้าวเหนียวดำ, วาฟเฟิลมันเทศสด เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว และน้ำมะพร้าวสดจากลูก และพลาดไม่ได้กับกาแฟดริปเวียดนามที่มีเสิร์ฟทั้งแบบร้อนดื่มคู่ฟองนมปั่น มือ และแบบเย็นดื่มคู่กับนมข้นหวานรสชาติดั้งเดิม เรียกว่า กาแฟเซอร์ เดย์ (Caphe Suada) ตลอดจนมีคราฟต์เบียร์ Golden Coins สูตรพิเศษที่คิดค้นโดยร้าน Let the Boy Die ที่มีชื่อเสียงในเรื่องเบียร์คราฟต์สัญชาติไทยอีกด้วย
คุณปอนด์–ปรัชญา วิลัยพล (เจ้าของร้าน)
Contact: ฮาบิโตะ ชั้น 2 ถนนสุขุมวิท 77 (อ่อนนุช)
เปิดบริการทุกวัน สอบถามเพิ่มเติม
โทร. 06-2662-4592
www.facebook.com/muine และ IG: muine.ig
