3rd CAFÉ
คาเฟ่ดิบเท่เคียงเสน่ห์เขตพระนคร
Text: นวภัทร ดัสดุลย์
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุฒ
ภาพของผู้คนที่แวะเวียนมาสักการะบูชา ‘ศาลเจ้าพ่อเสือ’ เนืองแน่นตลอดวัน เส้นทางจราจรอันขวักไขว่ไปด้วยยวดยานหลากชนิด สองฝั่งถนนที่มีรถราจอดเรียงราย สลับกับฐานหล่อปูนเสียบป้ายแสดงขอบเขตของตัวเอง หน้าร้านรวงต่างๆ ความจอแจทั้งหมดทั้งมวลที่กล่าวมานี้เสมือนถูกหยุดเอาไว้ชั่วขณะ เพียงแค่ก้าวเท้าเข้าสู่ภายในพื้นที่ซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟคั่วบดและวาฟเฟิลโฮมเมด ใต้อาคารพาณิชย์มีอายุใกล้กับสามแยกที่เป็นจุดตัดระหว่างถนนตะนาวกับถนนมหรรณพ แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร
จุดหมายหลักที่เรามาเยือนครั้งนี้ เป็นคาเฟ่น้องใหม่ของย่านเมืองเก่าในกรุงเทพฯ นามว่า 3rd Café คาเฟ่ที่ว่ากันด้วยเลข 3 นี้มาจากทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูลวนิชเวทย์พิบูล ซึ่งมี 3 สาวพี่น้อง นำโดย คุณไนซ์-สิรีธร วนิชเวทย์พิบูล เป็นผู้ดูแลกิจการเป็นหลักร่วมกับคุณแม่ ซึ่งต่างคนต่างช่วยกันคนละไม้คนละมือ ชงกาแฟและทำอาหารไว้คอยบริการผู้คนที่แวะเวียนมานั่งหลบความวุ่นวาย ยิ้มทักทายความสงบ และเกิดบทสนทนาดีๆ ขึ้นในพื้นที่แห่งนี้
ด้านการตกแต่งภายในคาเฟ่ขนาดกะทัดรัด คุณไนซ์เล่าว่า เธอและครอบครัวได้รับแรงบันดาลใจจากการดูภาพสวยๆ จาก Pinterest ประกอบกับนำความชื่นชอบของแต่ละคนมาผสมรวมกันเป็นการตกแต่งสไตล์ลอฟท์ เน้นสัจจะวัสดุที่โดดเด่นด้วยผนังปูนเปลือยสีเข้ม ลดทอนความแข็งกระด้างด้วยความหวานจากผนังก่ออิฐโชว์แนว ทาสีขาวและเปลือยเพดานเพื่อเผยให้เห็นโครงสร้างเดิมของอาคารเก่าที่ยังคงเก็บรักษาเอาไว้เป็นอย่างดี โดยมีโต๊ะและเก้าอี้ที่ผสานงานเหล็กและไม้เข้าด้วยกัน ทำหน้าที่ขยายส่วนเติมเต็มให้กับสเปซมีความสมดุลในแบบลอฟท์ขนานแท้ พร้อมกันนี้ยังมีการประดับประดาด้วยดอกไม้แห้งและกระถางแคคตัส ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับบรรยากาศโดยรวมได้อีกทางหนึ่ง
สำหรับเมนูต่างๆ ของร้านล้วนผ่านการคิดค้นสูตรเฉพาะ และผ่านการชิมของสมาชิกในครอบครัวจนได้รสชาติในแบบที่ชอบ เน้นอาหารเบาๆ แต่อยู่ท้อง เหมาะสำหรับมื้อเช้าของวัน หรือช่วงเวลาพักเบรกจากมื้อหนักๆ เมนูแนะนำ คือ ‘ชุดไข่ลวก’ ชุดอาหารเช้าหน้าตาดีที่ประกอบไปด้วย วาฟเฟิล ไส้กรอก แฮม เบค่อน และสลัด เสิร์ฟพร้อมกันเป็นเซ็ท หรือจะเป็นเมนูแซนด์วิชทูน่า แซนด์วิชแฮมชีส และไข่กระทะ นอกจากนี้ใครที่แวะมาจิบกาแฟช่วงบ่าย ขอแนะนำให้ชิม ‘Banana x Strawberry Waffle’ วาฟเฟิลเนื้อนุ่มลิ้นเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่สามารถเลือกได้ ในที่นี้คือกล้วย สตรอว์เบอร์รีและไอศกรีมวานิลลา ซึ่งมีรสชาติหอมหวานลงตัว เมื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่มหลากลายเมนูที่มีให้เลือกสรร เช่น ‘Thai Milk Tea x Coffee’ ชาไทยใส่กาแฟที่สามารถเลือกได้ทั้งแบบร้อนและเย็น หรืออีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ ‘White Malt x Coffee’ ที่สามารถเลือกได้ทั้งแบบร้อน เย็น และปั่น เป็นต้น
เกร็ดความรู้ การตกแต่งด้วยปูนซีเมนต์
เพื่อการสร้างสรรค์ผนังคอนกรีตเปลือยขัดมันให้ได้ลุคดิบเท่ สำหรับการต่อเติมหรือรีโนเวทอาคารเก่า สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ เสือ เดคอร์ ฉาบแต่งผิวเทา (Grey Skim Coat) ที่สามารถฉาบลงบนผนังต่อเติมใหม่ภายในอาคาร ไม่ว่าจะเป็นการก่อผนังก่ออิฐขึ้นมาใหม่ หรือผนังเบาโดยไม่จำเป็นต้องก่อผนังอิฐและฉาบปูนใหม่ โดยการฉาบปูน เสือ เดคอร์ ฉาบแต่งผิวเทา (Grey Skim Coat) ควรทำงานตามขั้นตอนและคำแนะนำของผู้ผลิตและแบ่ง joint ตามรอยต่อของแผ่นผนังเบา เพื่อป้องกันการแตกร้าวจากการสั่นสะเทือนของโครงสร้าง
Special Gift
ต่อที่ 1: กิจกรรมแชะ-แชร์ เพียงแชะ-แชร์รูปภาพของคุณกับทางร้าน พร้อม Hashtag #terrazzoisback และ #loftwelove และตั้งค่าเป็นสาธารณะ รับไปเลย ส่วนลด 10% ทุกเมนูอาหารและเครื่องดื่ม (เฉพาะชำระด้วยเงินสด) ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 กรกฎาคม 2559
ต่อที่ 2: ทีมงานจะคัดเลือกภาพที่ถ่ายทอดการออกแบบในสไตล์ Terrazzo และ Loft ได้ดีและถูกใจกองบรรณาธิการมากที่สุด 1 ภาพในแต่ละวัน และเลือกรูปที่มียอดไลค์มากที่สุดในเดือนนั้น เพื่อรับรางวัลใหญ่ บัตรรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์ ณ โรงแรมชั้นนำ 2 ที่นั่ง
Special Thanks: 3rd CAFÉ 20 ถนนมหรรณพ แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพ 10200
เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00-20.00 น. โทร.08-6024-8116
ขอขอบคุณเคล็ดลับการตกแต่งด้วยปูนซีเมนต์จาก เสือ เดคอร์ และติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tigerbrandth.com หรือ www.facebook.com/TigerBrandTH
