3GEORI BUTCHER'S

ปิ้งย่างเนื้อดีเกรดพรีเมียม

Text: ทัดจันทร์ เกตุสิงห์สร้อย
Photo: ฉัตรชัย เจริญพุฒ

หากใครที่ชื่นชอบเพลงสไตล์เกาหลี คงคุ้นเคยกับค่ายเพลงยักษ์ใหญ่ YG Entertainment ค่ายเพลงต้นสังกัดของศิลปินชื่อดังอย่าง PSY, BigBang และ Blackpink เป็นอย่างดี แต่ในฉบับนี้ เดย์เบดส์ไม่ได้จะพาไปเยี่ยมชมค่ายเพลงแต่อย่างใด แต่จะพาไปชิม 3 ร้าน 3 สไตล์ ผลผลิตล่าสุดจากค่าย YG Entertainment ในความร่วมมือกับอีก 2 พันธมิตรอย่าง SHOW DC และ BUDDY GROUP ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Dine-Drink-Dance” ที่จะชวนให้เราอิ่มท้อง ชมวิวทั้งแต่เช้าจรดค่ำ เริ่มต้นที่ร้านแรก “3Geori Butcher’s” ปิ้งย่างสไตล์เกาหลีที่ไม่ได้มีดีแค่ที่รสชาติเพียงอย่างเดียว

ซัม โกรี บุชเชอร์ พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ใส่ใจในทุกรายละเอียดไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ที่เลือกเฉพาะหมูเพศเมียเท่านั้น เนื้อวากิลริบอาย ที่สุดยอดทั้งรสชาติและสัมผัสเอาใจคนรักเนื้อโดยเฉพาะ คงความสดใหม่ผ่านขบวนการ Dry Aged จัดเต็มด้วยเครื่องเคียงมีให้เลือกหลากหลาย เช่น พาแจแรกี (สลัดต้นหอม) มูจังอาจี (หัวไช้เท้าดอง) พาพาย่าสลัด (สลัดมะละกอ) กิมจิ และพิเศษที่สุด คือ กิมจิขาว ทานคู่ซอส 3แบบ คือ ซัมจัง (ซอสแดง) มานึลคยอจาซอส (ซอสกระเทียม) และยังพาโคจูจังอาจีซอส นอกจากนี้ยังสามารถจิ้มเกลือได้ด้วย โดยเกลือที่ว่านี้มีรสชาติเค็มนุ่มละมุน ไม่โดดอย่างเกลือไทย นอกจากเมนูปิ้งย่างที่นี่ยัง Appetizer และอาหารจานเดียวให้เลือกชิมอีกมากมาย รวมถึงเครื่องดื่มอย่างโซจูด้วย

ด้านการตกแต่ง ที่นี่ออกแบบตามสไตล์ลอฟท์เกาหลี แบ่งออกเป็น 2 โซนคือโซนติดแอร์ภายในร้านที่มีให้เลือกถึง 2 ชั้น และโซนชิลเอาท์ริมระเบียงด้านนอก วัสดุส่วนใหญ่เน้นไปที่ไม้ อย่างโต๊ะ เก้าอี้ โครงสร้างตัวอาคารเกิดจากการผสมผสานระหว่างอิฐและเหล็กทาสีดำ ผนังฉาบปูนเปลือย เพ้นท์ลายที่บ่งบอกถึงความเป็นปิ้งย่าง ดิบแต่เท่ในคราวเดียวกัน และที่ประทับใจเราที่สุดเห็นจะเป็นระบบดูดควัน ที่หลังจากกินเสร็จรับรองด้วยเกียรติของลูกเสือเลยว่ากลิ่นไม่มีติดเสื้อผ้า หน้าผมแน่นอน เรียกว่าอิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งความพึงพอใจ อ้อ…เกือบลืม ไม่ต้องเกี่ยงว่าใครจะปิ้งใครจะย่าง เพราะที่นี่เขามีพนักงานคอยดูแลเอาใจใส่ เรียกว่าเสิร์ฟกันถึงจานทุกชิ้น!